何首乌的功效与作用及食用方法有哪些呢？

何首乌是生活中比较常见的一种植物，而且何首乌还具有很高的药用价值，是一种很有用处的中药材。但是如果让我们说出何首乌有哪些功效，相信很多人都不知道，可能只是在抓中药的时候听说过，其中何首乌对补气补血、抗衰老等很有功效。

1、何首乌具有补气血、补益肝肾、强身健体的功效     何首乌含有胡萝卜素、维生素B2等多种维生素，在春季采摘何首乌的嫩茎叶炒食，秋季采何首乌的块茎，洗净煮粥，煲汤食用，这样吃能促进人体精血的旺盛、起到补益肝肾、强壮筋骨的作用。

2、何首乌具有乌黑秀发、延缓衰老的功效

对于白发、齿落、老年斑等症状，经常食用何首乌煲汤能够乌黑秀发、延缓衰老的作用。

3、何首乌具有保肝护肝、增加肝糖原的功效

何首乌含有的二苯烯化合物能够使人体内血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。对于新鲜的生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水等都会起到保肝护肝的功效。

4、何首乌具有促进人体造血功能、增加人体骨髓造血干细胞的功效

5、何首乌具有降血脂、抗动脉粥样硬化的功效　　在日常生活中经常食用何首乌煲的汤和粥能有效地降低人体血清总胆固醇及血清甘油三酯的含量，能够降血脂、预防人体动脉粥样硬化。

6、何首乌具有润肠通便的功效

对于何首乌，能够起到很强的促进肠蠕动消化吸收、润肠通便的功效与作用。