陈皮干晒好还是三蒸三晒好
2024-09-27 09:47:13 来源：
陈皮干晒好还是三蒸三晒好？陈皮干晒和三蒸三晒都有不同的适应场景，自然干晒可能是更好的选择。
本文会详解介绍陈皮干晒和三蒸三晒的好处和应用场景。
陈皮干晒好还是三蒸三晒好
三蒸三晒是反复的蒸和晒陈皮，这几道工序可以在一定程度上能够减少陈皮的苦涩味儿，将来泡陈怕茶的时候陈皮在水中溶解时口感会更好。
除此之外，这种三蒸三晒的方法大大的缩短了陈皮的陈化时间，这种陈皮只需要陈化两年就可以使用了。这种方法制作出来的陈皮的药效会更好，这是因为在蒸煮陈皮的过程中，陈皮里面的很多营养成分都被锁在里面，进行了高温杀菌消毒。
所以在晒干之后，陈皮里面营养成分流失的也不是很严重，从而使得药效更强。不过，这种方法可能会导致陈皮内部的一些活性物质受到损伤，降低活性物质的功效。
干晒的方法是追求自然的陈皮。这种方式会更多的保留住陈皮很完整的功效和作用，不过这种自然的方式陈化的时间会加长，通常在三年或以上。
综上所述，陈皮三蒸三晒追求的是口感和和较短的陈化时间；干晒则是为了保持陈皮的自然功效和长期的陈化。因此，都有各自的应用场景，自然干晒可能是更好的选择。
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