结石患者必知饮食常识

2023-09-14 14:19:29 来源：

越来越多的现代人环上结石的问题，有些病人通过药物来把身体的结石排出，有些人则藉由饮食来排除，而网上相传，喝苹果汁、番茄汁或咖啡能排胆结石，甚至生姜利胆，这些偏方菁菁能不能信呢?成效究竟如何?

有胆结石，吃什么能消除结石?翻开坊间的食疗养生书，有人指称喝苹果汁，或洋葱、番茄等蔬果汁能溶解胆结石。也有人说，喝咖啡、橄榄油能自然排石。网路甚至流传，可多吃生姜利胆……这些说法是否真的有效?根据为何?就让中西医师、营养师一一解答。

饮苹果汁排石，依个人病况有差异许多病患，多少都曾尝试这些偏方，但利用超音波长期追踪发现，患者的胆囊结石多数没有消失，所以应该无效。从营养师的角度来看，医院营养部组长黄素华指出，坊间有些秘方没有科学依据，其功效无法证实。对于喝苹果汁、化石草有助于结石排出或降低胆结石的说法，也许与摄入的液体量或饮食的纤维素有关。但她强调，并非吃这些食物就能溶解结石，仍要循正统医疗。

东西医学上的确有成功案例显示，饮用苹果汁有助于排出结石，但原理尚不明了，加上每个人病况及体质不同，不鼓励作为例行性治疗。至于生姜利胆的说法，黄素华直言不曾听过，陈潮宗则澄清此为误解。因姜、洋葱同属温性食物，而胆囊发炎属于热性，发炎再喝姜汤或洋葱汁，可说火上加油。另外，喝番茄等蔬菜汁可能有助于缓解不适，但不会溶石。