染色食品怎样辨？6个小窍门教你选安全食品

现在食品安全成了大家心头的一种痛，无论是吃什么东西，都会伴随着恐惧。今天就为大家解忧，教大家一些小窍门，辨别出染色的食物，选对安全食品，吃得放心。

超市主食四种隐患

首先，添加剂使用不规范。过去馒头、花卷自己蒸，黑点、硬点都没关系，现在换成在外面买，如果连两天的保质期都没有，怎么卖?所以，只要进入销售阶段，主食中加入食品添加剂是很自然的事。可问题是，添加剂的数量是否超标、品种是否合适很难控制。通常食品添加剂用量都很小，在操作中，绝对不是用勺子、碗和手抓就能搞定的事情。而一些小企业、作坊管理水平比较低，为了获取经济利益，往往用量超标、混合不匀，或是使用不符合标准的添加剂品种。

第二，货源、进货途径存在问题。如果企业规模大，对食物把关严格还可以，否则就很容易被小作坊钻了空子，使用质量差的米和面粉等。

第三，烹调作料二次利用。据了解，为了降低成本，不少主食厨房的大料、辣椒、食用油等烹饪作料都会重复利用，有些没卖完的油炸麻花甚至会回锅继续出售。“其实这种情况一直都存在，以前还出现过用炸鸡、烤鸭用的油做面点的事情。”医生说。

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