冬天白菜和豆腐一起炖是绝配

2023-09-06 10:44:09 来源:

冬天是是一个适合吃白菜的季节。白菜与其它蔬菜一样含有丰富的维生素物质,一些微量元素。介于对白菜的烹任方式众多。但是却很少有人知道白菜要和着什么食材一起烹任,其实白菜和豆腐同煮会比青菜和豆腐同煮的效果要高许多。那么白菜炖豆腐有哪些不为人知的好处呢。

我们都知道豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。很为显著的是豆腐中富含优质蛋白同时富含脂肪,有“素肉”之称

大白菜含多种维生素、矿物质、膳食纤维及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,素有“百菜*”的美誉。白菜中有丰富的维生素C,锌的含量要高于肉类和蛋类,同时,熟白菜中钙的含量也相当的高,一杯熟白菜汁的含钙量可以与一杯牛奶的含钙量不相上下。白菜中丰富的粗纤维能够起到润肠、促进排毒的作用,还可以刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。

综上所述,我们不难看出《豆腐炖白菜》绝对是营养菜谱之一,而且它们食材丰富,价格优惠,不失为我们百姓餐桌上的一道美食。在这里小编要特别提醒大家的是烹调方法。一、要先炖豆腐,快起锅的时候再下白菜。二、如果切丝,白菜很好顺着切,这样宜熟。三、白菜要先下水焯一下,以减少烹调时间,减少营养素的损失。

白菜和豆腐是具备人体所需的一些营养物质。两者一起煮的话不但不会产生什么负面影响,不光味道上让你想不到,而且两者相结合的话,营养还会更全面,对人体的滋补效果是其它菜谱比拟不了的,甚致对一些身体的小疾病还有一定的缓解效果。

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